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【消息】螃蟹注水增重后很快死亡注水得不偿失

发布时间:2020-11-22 12:54:38 阅读: 来源:计数器厂家

眼下正是各种螃蟹肥美上市的季节,但最近有网友爆料称,买的螃蟹身上有大大小小的孔,如针眼大小,怀疑被注水增重。是否真的如此?本期《记者实验室》导报记者将通过走访海鲜摊贩和亲自实验,看看螃蟹是否真的被注水增重。

买来的螃蟹正面和反面都有清晰可见的小孔

现象:梭子蟹多处小孔 大闸蟹完好

昨日,导报记者走访了厦门岛内菜市场内多个活海鲜摊位,主要想看看螃蟹身上到底有没有小孔。没想到,令导报记者吃惊的是,很多活的梭子蟹身上都有小孔,这些小孔有的在腹部、有的在背部,大小也不一样,形状都是不规则的,椭圆或者扁圆居多。

“这螃蟹怎么会有孔?你是不是动过手脚?”面对导报记者提出注水螃蟹的疑问,一名摊贩立刻激动地反驳:“怎么可能?螃蟹身上怎么动手脚?我从来没见过活海鲜能增重的!”

至于小孔的来历,这名摊贩也说不上来,并抱怨说最近老有人询问是不是注水,“不知道哪个外行人造的谣!”

相比之下,其他的淡水蟹如大闸蟹则完好无损,身上没有任何的孔洞。

延伸阅读:螃蟹打兴奋剂?厦大博士:螃蟹注水观点不符合科学螃蟹有针孔是注水蟹?孔洞是正常现象被微生物侵蚀所致

实验:螃蟹注水后很快死亡

难道真的如网友怀疑的,这些螃蟹被注水了?

为了解开这个谜团,导报记者购买了两只活的梭子蟹,和一支50ml规格的大注射器,准备往螃蟹身上注水。

螃蟹身上的壳非常坚硬,注射器轻易扎不进去,找来找去,最终在螃蟹腹部的缝隙中找到入口,自来水被注射进入螃蟹体内。随着水不断注入,螃蟹几乎立刻停止了动弹,当注入10ml水之后,螃蟹身下开始往外漏水,继续注水只会让桌面的水越聚越多。

导报记者随后换了只螃蟹,注射的水也换成了摊位上保存活蟹用的海水,注射后几分钟,螃蟹依然很快死亡。这与我们在市场上见到的情况并不一样,市场上那些有孔的螃蟹可都是很强壮的。而且那些小孔都是不规则形状,与针孔的圆形差别很明显。

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注水得不偿失 小孔是螃蟹互相扎的

“大家怀疑的往螃蟹体内注射水或者兴奋剂,都是不太可能的,因为这些外来的液体会让螃蟹很快死亡。”已经从事海鲜捕捞和销售十多年的“海鲜船长”昨天解释说,螃蟹是不容易死亡的,“螃蟹死了就卖不了好价钱,商贩不会这么干的。”这10ml水注射进去还漏出来,剩下的如果按照几十块每斤的价格换算,也才几毛钱。

至于螃蟹身上的小孔,“海鲜船长”解释说,是因为梭子蟹身上有很多硬而长的尖刺,放在一起的时候,它们互相碰撞,很容易就在同伴身上刺出洞。导报记者随后也试验过,用两只螃蟹撞在一起,果然其中一只的背上就出现不规则形状的小眼。

“如果是冰冻螃蟹,身上要是有圆形的小眼,倒是不排除这种可能性。”“海鲜船长”提醒市民避免购买注水蟹,购买时,除了要看螃蟹是否活动力强;如果有小孔,还可以看看形状是圆形,还是不规则的扁圆或椭圆;此外,还可以把螃蟹放在干燥的平面上,看是否不断有水渗漏出来。

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